Gestione pascoli, qualità del latte e dei foraggi: missione ragusana in Tunisia

(di Francesca Cabibbo) – La Tunisia scommette sul settore lattiero-caseario grazie alla formazione ricevuta in Italia. L’Italia, e soprattutto la provincia di Ragusa, mette a disposizione la cultiura e la tradizione del settore per “formare” i nuovi “casari” tunisini. L’attività di formazione è stata dedicata alla qualità del latte e